Ассоциация шеф-поваров Chefs Team и Национальная ассоциация кулинаров подписали меморандум о сотрудничестве. Церемония подписания прошла в рамках первого дня гастрономического фестиваля Chefs Team Fest 3 в Москве.
Президент Chefs Team Николай Сарычев и глава Национальной ассоциации кулинаров Анна Жукова заявили, что начало сотрудничества — очень важный шаг для обеих сторон.

«Это усиление и укрепление двух сильных ассоциаций, у которых схожие ценности и есть общая миссия. Сегодня, когда многие общественные сферы политизируются, затрудняется международное общение, когда лобби работает не в направлении развития профессии, а наоборот, наступает время объединения и единения в целях укрепления позиций среди кулинарного сообщества. Вместе мы можем быть сильнее», — заявила Жукова.
Одной из первых совместных задач станет борьба с кадровым дефицитом в области кулинарии, который стал особенно заметен в последнее время. Сарычев уверен, что общими усилиями ассоциации смогут привлекать в профессию больше молодежи и получать к себе на кухню перспективные кадры, выросшие в этой стране.
В ближайшее время состоится круглый стол, на котором будет обсуждаться развитие профессии повара и возрождение специальности технолога общепита.
Планируется изменить подход к профессиональному образованию, и готовить поваров не только на базе колледжей, но и раньше. По словам Жуковой, уже достигнуты договоренности с Министерством просвещения о создании кулинарных студий при детских садах. Кроме того, обсуждается введение программ высшего образования для шеф-поваров, которых сейчас не существует. Однако подробности пока не озвучиваются.
«Мы — люди дела. Как только будет, чем похвастаться, расскажем. Пока есть вектор движения и есть синергия. Образование — это очень важно, поскольку только образованный человек может быть профессионалом», — заявил Сарычев.
Chefs Team Fest — гастрономический фестиваль, проводимый в Москве ассоциацией шеф-поваров Chefs Team. Его девиз «Сделано шефами для шефов», а главная цель — укрепление профессионального сообщества и обмен идеями.

Материал: News-w.org / Анна Прокофьева по материалам пресс-службы
Фото: пресс-служба