Огуречная трава, или огуречник, или бораго, или бурачник, расцвела в Ботаническом саду МГУ "Аптекарский огород".
Листья растения источают приятный запах, напоминающий аромат свежих огурцов: в конце 19 века его даже использовали вместо этого овоща в салате оливье. Молодые листья используют целиком вместо шпината.

В Древнем Риме и средневековой Европе листья и цветки огуречника добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим — для избавления от печали. Славится мощными лечебными, укрепляющими эффектами. Хороший медонос.
⠀
Вкусовые свойства растения используют в кулинарии в приготовлении легких салатов, ароматизации блюд.
⠀
Огуречная трава будет особенно полезна на дачном участке. Высадка огуречника рядом с другими растениями предотвращает их заражение паразитами. Картофелю, растущему неподалеку от пряного растения, не страшен колорадский жук.
⠀
Запах эфирного масла огуречной травы отпугивает мелких насекомых. Чтобы избавиться от назойливых комаров, налейте пару капель эфира в пульверизатор и с водой, опрыскайте комнату. Вместе с этим воздух станет свежее и чище.
⠀
Огуречная трава не очень распространена в России, но в европейских блюдах довольно часто встречаются диковинные листья со знакомым русскому человеку запахом: свежие листья имеют не только выраженный огуречный запах, но и луковое послевкусие, отчего приходятся к месту в супах и легких салатах. Корни растения добавляют в кисломолочные продукты, сыры, потому как они обладают мощными антисептическими
свойствами. Засахаренными цветками украшают торты, пирожные и сладкие булочки.

Посетители могут увидеть и понюхать огуречную траву в Сенсорном саду пяти чувств.

Материал: News-w.org / Сабадаш Владимир
Фото: пресс-служба